La pasta fresca
Benvenuti nella nostra bottega del gusto a Santa Maria Navarrese, dove Heralab ogni giorno produce pasta fresca fatta a mano con ingredienti genuini e di alta qualità.
Dai ravioli artigianali ai culurgiones tipici sardi, Heralab offre un’ampia selezione di prodotti alimentari freschi, pronti da cuocere e gustare.
La nostra passione per la tradizione culinaria sarda si ritrova in ogni formato di pasta, preparato con cura e secondo ricette tramandate. Perfetta per la tua tavola o per un evento speciale, la nostra gastronomia artigianale è sinonimo di qualità e autenticità.
I Culurgiones
Non si può visitare il territorio dell'Ogliastra in Sardegna senza assaggiare i culurgiones ogliastrini di HeraLab!
Si tratta di un formato di pasta ripiena molto antico, una sfoglia sottile che al suo interno nasconde una crema di patate lesse, formaggio tipico, aglio, menta e olio extravergine d'oliva. Sono chiusi "a spighitta" a ricordare le spighe di grano e si condiscono solitamente con un sugo di pomodoro semplice e Pecorino Sardo grattugiato.
Una vera prelibatezza nonostante si tratti di un piatto semplice, ma la sua genuinità, il gusto e morbidezza rende i Culurgiones una vera esperienza a tavola.
Venite da HeraLab non solo per provarli ma anche per mostrarvi la loro preparazione, per condividere con voi la ricetta tipica.
Ravioli di seppia
I nostri ravioli di seppia fatti a mano, un vero e proprio capolavoro di sapore e artigianalità. Preparati con cura e passione, questi ravioli racchiudono un composto a base di seppia, avvolto in una sfoglia sottile e delicata, come si faceva una volta nelle case della splendida Ogliastra. La loro autenticità e bontà sono garantite da HERALAB, parola chiave che rappresenta la nostra dedizione alla qualità e alle tradizioni locali. Scopri il gusto genuino di un piatto che racconta la storia e la cultura di questa meravigliosa regione.
I gathulis
"La storia che ti racconto parla di piccoli anelli che sembrano d'oro, ma sono fritti". Anelli fragranti realizzati con ingredienti semplici ma ricchi di sapore.
Da gustare come aperitivo o in qualsiasi momento si voglia godere dei sapori autentici dell'Ogliastra.
Sebadas
dolce tradizionale della Sardegna, davvero deliziose! Sono dei dolci ripieni di formaggio, solitamente pecorino, che vengono poi fritte fino a diventare dorate e croccanti. Dopo la frittura, le sebadas vengono spesso irrorate con miele caldo o dello zucchero, che le rende ancora più golose e dolci. Sono un dessert molto amato, perfetto per concludere un pasto con un tocco di dolcezza e sapore autentico sardo!
Coccoi di patate
coccoi di patate prodotto tradizionale della Sardegna, molto amato e caratteristico, gustoso, ripieno a base di patate, formaggio e menta.
